水餃是華人飲食文化中不可或缺的經典料理，不論是家常餐桌、宵夜點心，甚至是年節團圓飯，都少不了它的身影

水餃的製作方式簡單，但變化卻十分多樣，除了最基本的水煮吃法，還能透過不同的烹調方式，讓水餃呈現出截然不同的風味與口感。

本篇將介紹5種不同的水餃料理，從經典水煮、香脆煎餃，到湯餃與青菜燙，無論是想吃清淡、酥脆，還是濃郁重口味，都能滿足你的味蕾。快來一起探索各種美味水餃的變化吃法吧！

 

1.經典水煮

水煮:

食用前從冰箱取出，不須解凍，鍋內水量約8分滿

水滾後下鍋煮約10分鐘待水餃浮起，烹煮時請適度攪拌避免黏鍋
 

2. 煎餃

一般版本|冰花版本

1.水餃底面放鍋面排好

2.水餃均勻淋上油

3.加入300-400cc的水(水約水餃1/3高) 均勻淋在每顆水餃上

冰花版本，把清水換成麵粉跟水1:10 攪拌均勻， 均勻淋在每顆水餃上

4.蓋上鍋蓋開啟中大火，計時約10分鐘(水滾水氣出來轉中火)

5.10分鐘到開蓋讓水氣散掉收汁起鍋

3. 湯餃

1.鍋內加水約7分滿，加入喬斯湯底(影片示範豚骨、咖哩口味)

2.水滾之後，加入水餃煮約10分鐘待水餃浮起，即可起鍋

4. 微波爐

1.準備清水跟一碗可微波的容器，把冷凍水餃放置容器中

2.清水煮滾後，倒入放置水餃的容器中，水位蓋過水餃即可

3.放入微波爐，開啟大火，時間轉至10分鐘，時間倒即可食用

 

5.青菜燙

1.將高麗菜撲滿底部，水餃分散在高麗菜上

2.加入胡椒，醬油，蒜頭，可依個人口味加入調味和配料

3.加入些許的水，蓋上鍋蓋，待水滾開鍋，即可起鍋

 

這 5種水餃料理方式，讓你每天換不同吃法，不再只是單調的水煮水餃！

趕快動手試試，看看哪種做法最合你的口味吧！